Cách thưởng thức rượu mới của xứ sở Kim Chi

Rượu Soju là gì?(Sochu)

 

Soju -theo nghĩa Hán có nghĩa là “thiên tửu”, được sản xuất bằng cách chưng cất từ thành phần chính là gạo và kết hợp với các nguyên liệu khác như khoai lang, lúa mì, lúa mạch, bột sắn hột…, rượu có nồng độ cồn phổ biến từ 18% đến 45%. Rượu có màu trong suốt, vị rất giống Vodka nhưng có phần ngọt và có hương vị rất thơm êm dịu dễ uống cho cả nam và nữ. Soju hiện đã trở thành một trong những thức uống phổ biến nhất tại Hàn Quốc.

Trải qua nhiều thế kỷ, hương vị của của Soju đã thay đổi và mang đặc trưng dịu, thanh hấp dẫn đông đảo người dân Hàn Quốc như hiện nay. Ban đầu rượu soju được làm từ gạo hoặc các loại ngũ cốc nhưng bước vào những năm 60 của thế kỷ trước kinh tế Hàn Quốc rơi vào tình trạng kiệt quệ nên để giảm bớt gánh nặng lương thực chính phủ đã cấm việc áp dụng nhưng phương pháp chưng cất rượu Soju truyền thống từ lúa gạo tinh, đồng thời quy định nồng độ cồn phải thấp hơn 35%. Từ đó trở đi Soju được sản xuất từ hương liệu với nồng độ ngày càng giảm như hiện nay. Rượu Soju truyền thống được làm chủ yếu ở vùng Andong, tỉnh Bắc Gyeongsang.

Rượu Bokbunja là gì ?(Rượu Phúc bồn tử hay Rượu 

trái mâm xôi)

 

Rượu Bokbunja là một loại rượu quả mâm xôi được làm từ 100% quả mâm xôi và thảo dược. Cùng với công nghệ lên men được cấp bằng sáng chế và hệ thống lọc Jinro, thành phần tốt nhất của Jirno Bok Bun Ja chín thông qua xác thực phương pháp sản xuất rượu vang đỏ để mang lại những bó hoa phong phú và hương vị tự nhiên của các thành phần. Rượu có màu đỏ đậm màu sắc và ngọt vừa phải. Người ta tin là có lợi cho sức khỏe và thúc đẩy khả năng tình dục nam giới.

 

Theo truyền thống, Bok Bun Ja rượu vang được cho là có vị chua ngọt, tính hơi ấm, tính năng trung hòa, đi vào các kinh như can thận, có tác dụng bổ can, ích thận, trợ dương, cố niệu, thu liễm, chỉ huyết, có công năng bổ can, minh mục, kiện não, ích trí, nhuận da, làm đẹp da dẻ, phòng ngừa và trị liệu ung thư, tác dụng điều tiết hệ thống sinh dục, nên có công năng bổ thận tráng dương, cường dương, chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch cơ thể…

Cách thưởng thức rượu mới của xứ sở Kim Chi

 

Ai cũng biết rượu trái mâm xôi Hàn Quốc được lên men từ 100% trái mâm xôi ( dâu rừng đen ) từ vùng núi rừng Hàn Quốc, rượu rất tốt cho sức khỏe với nồng độ cồn thấp 14-16%, còn rượu soju thì là loại rượu phổ biến và mùi thơm quyến rũ màu trắng trong tinh khiết là một trong những loại rượu không thể thiếu trong các bữa tiệc từ sang trọng đến bình dân của người Hàn Quốc.

 

Ở Việt Nam mình do khí hậu nóng bức nên hầu hết các thức uống đều được ướp lạnh, vì vậy các bạn hãy ướp lạnh hết cả 2 loại, lấy 1 ly lớn và 1 ly soju nhỏ trước rót lắc đều chai rót ra ly nhỏ theo tỷ lệ cứ 2 ly nhỏ soju thì pha chung với 1 ly nhỏ rượu trái mâm xôi, nói chung là tỷ lệ 2:1

Ly rượu sau khi rót ra và lắc đều màu đỏ đô nhạt, mùi rất thơm do mùi thơm của rượu mâm xôi quyện với mùi soju rất hấp dẫn. Vừa có vị cay nhè nhẹ, vừa thơm ngon mùi trái mâm xôi từ xứ Hàn. Làm cho hương vị rượu trở nên êm dịu và ấm lòng.Rượu rất thích hợp với các món nướng, lẩu, BBQ, còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức tinh túy ẩm thực mang đậm phong cách Hàn Quốc đầy sáng tạo.

Cách thưởng thức rượu mới của xứ sở Kim Chi