Rémy Martin – Bậc Thầy Hầm Rượu



28/12/2013

Được thành lập vào năm 1724, Rémy Martin là hãng sản xuất rượu hàng đầu, tiên phong trong việc trồng nho và chưng cất thành các loại rượu nguyên chất eaux-de-vie quý giá.

Rémy Martin   Bậc Thầy Hầm Rượu

Cho đến ngày nay, Rémy Martin thể hiện sự kế thừa truyền thống chưng cất của mình trong việc tuân thủ chặt chẽ các phương pháp cổ điển. Sự tuân thủ truyền thống và chất lượng giúp Rémy Martin duy trì được sự đồng nhất, giữ trọn hương vị nồng nàn đặc trưng trong sản phẩm.

Rémy Martin   Bậc Thầy Hầm Rượu Remy Martin VSOP phiên bản 2014 

Hành trình của Nho

Nho, được ví như thức ăn của các bậc thánh thần thời cổ đại, là nguyên liệu sản xuất rượu Cognac. Loại quả thanh cảnh, quý giá này thật sự vượt trội về hương thơm, mùi vị so với lúa mạch và ngô, những loại nguyên liệu dễ tìm, chuyên dùng để sản xuất sản lượng lớn các loại rượu Whisky hoặc Vodka. Nho dùng để sản xuất Rémy Martin đa dạng về chủng loại, được chọn lọc kĩ lưỡng bao gồm giống nho Ugni Blanc, Colombard và Folle Blanche.

Rémy Martin   Bậc Thầy Hầm Rượu

Thổ nhưỡng đóng vai trò quyết định đối với chất lượng của rượu Cognac. Chính vì thế, Rémy Martin được biết đến như thương hiệu Cognac duy nhất chỉ sử dụng nho trồng tại vùng Grande Champagne và Petite Champagne. Những vùng này có loại đất đá phấn độc đáo, phản chiếu ánh sáng giúp trái nho chín đến độ hoàn hảo. Eaux-de-vie có nguồn gốc từ những vườn nho này mang đến mùi thơm và hương vị nồng nàn, độc đáo mà các loại Cognac khác khó có thể sánh kịp.

Rémy Martin   Bậc Thầy Hầm Rượu

Remy Martin XO phiên bản 2014

Chỉ có Cognac đến từ hai vùng Grande Champagne và Petite Champagne mới được công nhận là Fine Champagne Cognac và được Appellation d’Origine Contrôlée bảo hộ. Fine Champagne Cognac chỉ chiếm 20% toàn bộ sản lượng Cognac sản xuất mỗi năm, nhưng trong đó, Nhà Rémy Martin đã đóng góp đến 80% lượng Fine Champagne Cognac được tạo ra và cũng chính là hãng sản xuất Fine Champagne Cognac lớn nhất thế giới cho đến nay.

Rémy Martin   Bậc Thầy Hầm Rượu

 

Huyền thoại Rémy Martin

Ông Rémy Martin là người Pháp, sinh năm 1695, ông lớn lên và phụ giúp cha chăm sóc vườn nho của gia đình nằm gần làng Rouillac thuộc tỉnh Charente.

Năm 1724, hãng sản xuất, canh tác và buôn rượu Rémy Martin ra đời. Ông là người duy nhất ở làng Cognac sáng lập nên một trong bốn hãng rượu cognac lớn nhất, ba hãng rượu còn lại do những nhà buôn và người ngoại quốc lập ra: Richard Hennessy người Ireland (lập hãng năm 1765); Jean Martell đến từ Jersey (lập hãng năm 1715); và Emmanuel Courvoisier (lập hãng năm 1835) là người gốc từ Paris, cũng được xem là người ngoại quốc!

Rémy Martin   Bậc Thầy Hầm Rượu

Những chai rượu Remy Martin đầu tiên

Đặc biệt, ông Rémy Martin là người duy nhất trồng nho trong bốn nhà buôn rượu nổi tiếng lúc bấy giờ. Là một thương gia khôn khéo với nhiều sáng tạo, ông mau chóng phát triển những ruộng nho đang có và cho dự trữ thật nhiều rượu nguyên chất “eau-de-vie” tới tuổi. Ông rất được kính trọng và giàu có vào năm ông được 64 tuổi, khi đang chuẩn bị về hưu thì cậu Pierre, con trai của ông qua đời. Ông phải tiếp tục làm việc thêm 15 năm cho đến khi cháu nội ông là cậu Rémy II đủ khôn lớn để tiếp tục sự nghiệp của ông vào năm 1773.

Rémy Martin   Bậc Thầy Hầm Rượu

Nguồn : Internet


Gửi bài viết này qua yahoo, skype, gtalk ...

Có thể bạn quan tâm ?